남편 없이 아이들과 함께 식사를 하다가 생긴 일
자두 에이드: 안녕하세요, 저는 요리를 좋아하는 블로거 미리별입니다. 얼마 전에 남편이 출장에 간 사이에 아이들과 함께 식사를 하게 되었습니다. 그러던 중에 가족들이 좋아하는 음식인 고추장찌개를 만들어 먹었는데, 제가 너무 많이 만들어서 보관을 해두었습니다.
그러나 몇 날 며칠이 지나니까 아이들도 더 이상 찌개를 먹지 않았고, 제가 혼자 먹어도 너무 많아서 이제는 버리지 않으면 안 될 정도로 많아졌습니다. 그때 생각나는 게 하나 있는데, 바로 찌개를 냉장고에 얼려서 보관하는 거였습니다.
하지만, 이런 방식은 맛이 떨어지는 경우가 많다는 걸 들어본 적이 있었습니다. 그래서 찾아보니, 냉동보관을 할 때 유리용기를 사용하라고 해서 유리용기를 사용해서 찌개를 넣어 보관을 하기로 했습니다.
찌개를 냉동실에 보관하기 전에는 물기를 말리기 위해서 기존에 사용한 키친타올로 마무리 물기까지 완전히 제거해 줬습니다. 그리고 유리용기를 열탕소독해서 깨끗하게 청소 후에 찌개를 담았습니다. 이렇게 유리용기로 찌개를 냉동보관하니 맛도 그대로 유지되면서 깨끗하게 보관할 수 있어서 매우 만족스러웠습니다.
이 경험을 통해, 가정에서 음식물을 보관하는 방법이 얼마나 중요한 지 다시 한 번 느꼈습니다. 제가 아이들과 함께 대접할 때는 언제나 적절한 양을 만들어서, 남은 음식물은 얼리거나 냉장보관을 하는 등 적극적으로 관리해 나가야겠다는 다짐을 하게 되었습니다.
자두 에이드, 달콤하고 상큼한 여름 음료
여름철 더운 날씨에는 상큼하고 시원한 음료가 제격입니다. 그중에서도 자두 에이드는 달콤함과 상큼함이 동시에 느껴지는 맛으로 인기가 높습니다.
이전에는 자두가 시다하고 맛이 없다는 평가가 많았지만, 요즘에는 자두를 활용한 다양한 음료가 많이 나오면서 그 인기가 높아졌습니다. 또한 자두가 가진 다양한 영양소, 특히 빛나는 피부와 면역력 증강에 좋은 비타민 C 함량으로도 인기를 얻고 있습니다.
자두 에이드는 간단하게 만들 수 있습니다. 누구나 쉽게 따라할 수 있는 방법은 자두를 끓여 물기를 제거한 후 믹서기에 갈아서 물과 설탕, 레몬 주스를 섞은 후 에이드로 만들어 드시면 됩니다. 자두는 껍질을 가지고 있기 때문에 믹서기에 갈 때 껍질을 제거하지 않으면 치아에 해롭다는 단점이 있으니 주의하셔야 합니다.
자두 에이드를 마시면 뜨거운 여름날에도 상쾌함을 느낄 수 있습니다. 보라카이 해변가에서 마시던 스프라이트를 떠올리며 휴식을 취해보는 건 어떨까요? 한 잔의 자두 에이드로 여름을 시원하게 보내보세요.
설탕과 자두로 만들어보는 시원한 자두 에이드
설탕을 100g 넣어주세요. 설탕과 자두의 비율은 우선 만들어서 드셔보시고 결정해주세요.
자두를 손질해주세요. 자두 씨앗을 제거해주시고요. 그중에서도 여름에는 속까지 시원한 자두 에이드가 아닐까 생각합니다.
자두를 블렌더에 넣어 갈아주세요. 물을 조금씩 더해가면서 에이드의 농도를 조절하면 좋습니다. 더 시원하게 드시려면 얼음을 푹 넣어주시면 됩니다.
자두 에이드 위에 민트 잎을 올리면 시원한 여름처럼 느껴집니다.
이렇게 만들어진 자두 에이드는 여름 내내 시원한 음료를 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 상큼한 맛을 즐기고 싶다면 레몬을 추가해서 드셔보세요.
위 이미지는 자두 에이드의 시원하고 상큼한 맛을 상징합니다.
자두 에이드 쉽게 만들기
탄산수를 부어주면 자두에이드가 완성됩니다. 이 에이드에는 자두청과 탄산수 또는 사이다가 필요합니다. 먼저, 예쁜 빛깔이 우러난 자두청을 준비해야 합니다. 자두청은 숙성 과정을 거치며 만들어지며 단맛이 강하기 때문에 설탕의 양을 많이 줄여 만들어야 합니다.
자두와 설탕을 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 이후, 탄산수를 천천히 부어주면서 섞어주면 완성입니다. 물론, 자신의 취향에 따라 탄산수 대신 사이다를 넣어도 좋습니다. 얼음을 넣어서 시원하게 즐기면 더 맛있게 느껴집니다.